INGREDIENTI:
450 GR DI RICOTTA
3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
1 UOVO
Ingredienti pasta frolla:
300g di farina
100ml di olio di semi di girasole
1 uovo
1/2 bustina di lievito vanillinato
100g di zucchero
COME PREPARARLA:
Sbattete i ltuorlo aggiungendo l’olio un po’ alla volta. Sempre mescolando, unite anche lo zucchero.
Disponete a fontana la farina setacciata e aggiungete il lievito, un pizzico di sale e la vanillina. Unite quindi il composto a base di tuorlo e amalgamate gli ingredienti.
In ultimo aggiungete l'albume leggermente sbattuto e, quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo, fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Disponete a fontana la farina setacciata e aggiungete il lievito, un pizzico di sale e la vanillina. Unite quindi il composto a base di tuorlo e amalgamate gli ingredienti.
In ultimo aggiungete l'albume leggermente sbattuto e, quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo, fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Prendete il composto che ha riposato in frigo e stendelo con un mattarello sopra la carta da forno e disponetelo su uno stampo tondo da forno lasciando i bordi alti.
Montate la ricotta con un uovo e lo zucchero per circa 5 minuti e versate il composto nello stampo.
Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.