INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 SEPPIA GRANDE
1 POLPO
100 GR DI GAMBERI
5 BASTONCINI DI SURINI
PREZZEMOLO
100 GR DI POMODORINI
SALE
OLIO
PEPE
Mettete a cuocere il polpo in pentola a pressione con acqua e un filo di aceto di mele per circa 30 minuti, oppure in una pentola con coperchio per circa 50 minuti, finchè non vedete che il vostro polpo è tenero. Lasciatelo raffredare nell'acqua di cottura. Pulitelo togliendo le ventosa e la pelle.
Pulite la seppia e cuocete anch'essa come il polpo.
Sgusciate i gamberi e privateli del filo nero che rende il sapore amaro e cuocete in un pentolino finchè non toccandoli con la forchetta risultano teneri.
I bastoncini di surimi cuoceteli in acqua bollente immergendoli per neanche un minuto, altrimenti si rompono.
Tagliate i pomodorini a pezzetti e tritate il prezzemolo.
Una volta che tutto è cotto tagliate a pezzettini e metteteli in una ciotola grande con i pomodorini e il prezzemolo. Salate, pepate e oliate bene.
Prima di servire scaladate a bagnomaria. e il vostro antipasto è pronto!