INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 FETTE DI PALOMBO DI CIRCA 2 CM
SALE
PEPE
OLIO
PREZZEMOLO
PANGRATTATO
2 SPICCHI D'AGLIO
100 GR DI MANDORLE
Prendete le fette di palombo, salatele, pepatele, passatele nel prezzemolo e aglio tritati. Irrorate con un filo d'olio e lasciatele marinare per qualche ora.
Tritate le mandorle e unitele al pangrattato. Passate le fette di palombo su entrambi i lati e metteteli a cuocere in forno a 200° per circa 15/20 minuti.
Gustatevi le vostre fette in crosta di mandorle!
Le ho accompagnate con melanzane e peperoni grigliati conditi con sale e un filo d'olio.