INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
200 GR DI PISELLI
100 GR DI STRACCHINO
PARMIGIANO
SALE
OLIO
ACQUA
1 CIPOLLA
1 BICCHIERE DI ACQUA
Mettete in una padella con un filo d'olio, 1 bicchiere d'acqua e la cipolla tritata i piselli a cuocere per circa 20/30 minuti, finchè non saranno cotti, coprendo con un coperchio.
Salate e prelevate metà dei piselli e passateli al mixere facendo una crema. Riponetela nella padella e aggiungeteci lo stracchino. cuocete per 5 minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta e saltatela in padella per un paio di minuti.